Mēs varam pateikties maijiem par to, ka viņi mums dāvāja vienu no mūsu iecienītākajām baudām – šokolādi. Arheologi uzskata, ka šokolādi jeb chocolatl, kā to sauca maiji, Mezoamerikā audzēja jau 900. gadā. Maiji un vēlāk arī acteki radīja dzērienu no kakao pupiņām, ko izmantoja ikdienā, kā arī reliģiskajos rituālos un dziedināšanas praksēs. Šis dzēriens bija tālu no saldās karstās šokolādes, pie kuras esam pieraduši. Apskatīsim tradicionālo chocolatl – maiju dievu ēdienu.
Mūsdienās vārds “šokolāde” cēlies no vārda “chocolatl” un tulkojams kā “rūgts ūdens”. Un tas ir precīzs tradicionālā Amerikas pamatiedzīvotāju šokolādes dzēriena apraksts. Maiji neaudzēja cukurniedres, tāpēc viņiem nebija iespējas padarīt šokolādi saldāku. To gatavoja no kakao pupiņām, pievienojot čilli piparus un ūdeni. Pirms pasniegšanas viņi to ātri pārlēja no vienas krūzes citā, līdz uz virsmas izveidojās putas. Tad tas bija gatavs dzeršanai.
Maiji uzskatīja, ka šokolāde ir dievu dāvana cilvēkiem, tāpēc tā jādala visiem. Maiji to lietoja katru dienu. Tā ir ļoti līdzīga mūsu rīta kafijai. Situācija krasi mainījās, kad maiju civilizācija piekāpās acteku civilizācijai. Azteki paši neaudzēja kakao pupiņas un ieguva tās preču apmaiņas ceļā. Tāpēc šokolādes dzērienam viņi piešķīra lielu nozīmi. To varēja atļauties tikai ļoti bagāti indiāņi, vadoņi un priesteri. Šokolāde tika pasniegta zelta glāzēs, kuras pēc viena patēriņa uzreiz tika izmestas. Kaimiņu civilizācijas nodibināja tirdzniecību ar maiju cilti par vērtīgām kakao pupiņām. Tā rezultātā kakao kļuva par maksāšanas līdzekli. Tā tika izmantota, lai norēķinātos par precēm un pakalpojumiem. Piemēram, ķirbis tika pārdots par četrām kakao pupiņām. Kad acteki iekaroja maiju tautu, viņi piespieda viņus maksāt augstus nodokļus kakao pupiņu veidā. Vērtīgais produkts tika turēts zem atslēgas. Gan maiji, gan acteki rituālos izmantoja šokolādi. Tika uzskatīts, ka šis dzēriens spēj mainīt smadzenes un atvērt prātu garīgajai pasaulei. Šokolādes dievam par godu katru gadu tika rīkoti svētki. Svētkos tika veikti asins upuri, dejotas rituālās dejas un dzerta šokolāde. Aztekiem bija līdzīgi svētki. Tajā tika upurēts karavīrs no ienaidnieku cilts, lai pateiktos dieviem par kakao pupiņu garšas atklāšanu. Gornajas Šorijas megalīti: senās civilizācijas un dabas objekta uzbūve Maiju kāzu ceremonijās īpaša nozīme bija šokolādei. Maltu kakao pupiņu maisījums kopā ar kukurūzas putru tika pasniegts svinīgā māla krūzī. Pirms spāņu konkistadori šajās zemēs ieviesa katolicismu, indiāņi uz jaundzimušo galvām smērēja maisījumu no sasmalcinātām kakao sēklām, ziediem un tīra ūdens. Senās Mezoamerikas kultūras ticēja šokolādes ārstnieciskajam spēkam. To lietoja dažādu slimību ārstēšanai – no astmas, stenokardijas, vēža un anēmijas līdz nogurumam, galvassāpēm, drudzim un laringītam. Tika uzskatīts, ka šokolāde nomierina kuņģa darbības traucējumus un palīdz dziedēt brūces. Pirms došanās kaujā to dzēra acteku karavīri. Viņi ticēja, ka tas dos viņiem papildu spēku un drosmi. Spāņu konkistadori, kas iebruka Mezoamerikā un sakāva acteku impēriju, iepazinās ar šo dzērienu, bet palika vienaldzīgi pret to. Viņiem tas šķita rūgts un nepatīkams. Pirmo reizi to nogaršoja spāņu ģenerālis Hernans Kortess. Azteku vadonis Montezuma II viņam par godu rīkoja pieņemšanu un cienāja spāņus ar putukrējumu, biezu dzērienu no kakao pupiņām ar vaniļu, asajiem pipariem un garšvielām, kas tika pasniegts glītās zelta bļodās. Šefs mēdza izdzert 50 tasītes dienā. Viņi dzēra šo dzērienu aukstu. 1527. gadā Kortess atgriezās Spānijā un atveda līdzi jaunumu. Eiropā indiešu ēdiens tika labi uzņemts. Sākās regulāras kakao pupiņu piegādes. Par šokolādes ražošanu sāka interesēties ne tikai muižnieki, bet arī jezuītu mūki. Viņi eksperimentēja ar recepti un nolēma no tās izņemt čilli un pievienot vaniļu. Cukura vietā viņi izmantoja medu. Viņi uzsildīja dzērienu, lai padarītu to šķīstošāku, un atklāja, ka tas padarīja to tikai garšīgāku.
Maiju vadonis ar kakao pupiņām 
Maiju šokolādes dievs 
Skaistā šokolāde . J. E. Liotārs Dalīties ar šo:
Saistītās ziņas
Kā elitārais Amerikas pamatiedzīvotāju šokolādes dzēriens nonāca Krievijā un kļuva par iecienītu desertu
Senajiem maijiem bija vesela sāls fabrika: to apstiprina arheologu atradumi Belizā
Kukaiņi šokolādē un citi dīvaini deserti, kurus nevēlaties nobaudīt
9 iemesli, lai iekļautu Belmopānu savā vēlmju sarakstā: Maiju tempļi, Cousteau Zilais caurums, eksotisks ēdiens
To neuzcēla maiji: kur atrodas Amerikas lielākās piramīdas drupas?
