Uguns samovars ķīniešiem ir ne tikai trauks vai piederums, bet arī iespēja visai ģimenei pulcēties pie galda. Galda vidū tiek novietots liels samovars, un maltīte tiek baudīta kopā ar mīļajiem. Zemāk mēs jums pastāstīsim, kas tiek gatavots šādos traukos un kā tie saved kopā cilvēkus.
Samovars nav parasts, bet gan ķīniešu samovars.
Pagatavošanas ierīce nedaudz atšķiras no mūsu samovariem. Tas vairāk atgādina katlu. Šo gatavošanas metodi sauc par hogo. Gatavošanas laikā galda vidū novieto nelielu katliņu, no kura visi ģimenes locekļi var uzņemt karstu ēdienu. Katlam ir sildelements, kas atrodas katla centrā. Vārds “khogo” pats par sevi tulkojams kā “degošs katls”, kas padara acīmredzamu gan gatavošanas, gan ēšanas metodi.
Biežāk hogos ir sastopamas specializētās ēdināšanas iestādēs. Piemēram, restorānos sēdvietas ir iepriekš aprēķinātas aplī, un to ir līdz pat ducim, kas paredzēts lielai ģimenei. Lielā galda vidū atrodas indukcijas plīts, uz kuras gatavo ēdienu katlā.
Foto: Nikolaj Potanin/flickr.com Šo wok parasti izmanto, lai pagatavotu dažādus buljonus. Visbiežāk tos gatavo no jēra vai liellopa gaļas, bet dažreiz tiek gatavoti arī sēņu vai garšaugu buljoni. Tradicionāli buljonam jābūt ļoti pikantam, un visām sastāvdaļām jāabsorbē pikantums. Šodien jūs varat lūgt sadalītu hogo – vienā traukā jūs pagatavosiet gan pikantu, gan tikai nedaudz pikantu šķidrumu. Starp citu, mēs jau rakstījām par to, kāpēc ķīnieši mīl ziemeļblāzmu. Gatavošanas process ir šāds. Vispirms tiek pasniegtas neapstrādātas sastāvdaļas, tostarp gaļa, dārzeņi un sēnes, kas iepriekš sagrieztas šķēlēs. Lai produktu pagatavotu, katrs ēdājs paņem vēlamās šķēles un iemērc tās verdošā ūdenī. Liellopu gaļas pagatavošana aizņem apmēram 30 sekundes, visilgāk jāgaida uz šitake sēnēm, kuru pagatavošana aizņem apmēram 5 minūtes. Gornajas Šorijas megalīti: senās civilizācijas un dabas objekta uzbūve Sastāvdaļas hogo. Foto: antonovayulia.ru Tradicionāli tiek pasniegti klasiski produkti, piemēram, cūkgaļa, liellopu gaļa, brokoļi vai jūras veltes. Tomēr ir arī īpaši piedāvājumi, piemēram, daži gliemeži vai dzīvi kalmāri. Kad cilvēki runā par hogos, viņi domā par siltu maltīti kopā ar draugiem, ģimeni vai kolēģiem. Ēdiens tiek gatavots, līdz viss ūdens ir izvārījies. Šajā laikā viesi sarunājas, uzzina jaunumus un dalās patīkamās atmiņās. Mēs arī iesakām noskaidrot, kāpēc Krievija būvē ceļu uz Ķīnu, to apejot, nevis tieši. Vai vēlaties izmēģināt hogo? Tuvojas Jaunais gads, bet tu joprojām esi mājās un nezini, kur doties? Mums ir lieliska karsto ekskursiju izvēle uz Turciju Jaungada brīvdienām. Jūs joprojām varat to izdarīt, ja pasteidzaties.
Foto: servioline.com Ģimenes maltīte
Dalīties ar šo:
Saistītās ziņas
