Beļģijas, Francijas un Amerikas kartupeļu vēsture

Droši vien nav cilvēka, kas nezinātu, kas ir frī kartupeļi, un nekad tos nebūtu mēģinājis. Šo kalorijām bagāto, ne pārāk veselīgo, bet ārkārtīgi apetītlīgo ēdienu jau sen iecienījuši gan ātrās ēdināšanas iestāžu apmeklētāji, gan mazāk budžeta ziņā draudzīgas iestādes, kuru ēdienkartēs šis kraukšķīgais gardums bieži ir iekļauts. Daži entuziasti to pat gatavo mājās. Šodien mēs jums pastāstīsim, kā radās šis ēdiens un kāpēc tā nosaukums ir kļūdains.

Bezmaksas kartupeļu nav

Tas ir smieklīgi, bet, ja mūsu tautietis amerikāņu kafejnīcā pieprasa frī kartupeļus, viņi vienkārši nevar izpildīt viņa pasūtījumu. Un tas nav tāpēc, ka virtuvē trūkst dārzeņu vai viesmīlis ir slikti noskaņots. Nosaukums “Chips” tiek vienkārši izmantots tikai Krievijā. Un maksimums, ko kafejnīcas apmeklētājs var dzirdēt kā atbildi, ir tas, ka kartupelis nebūt nav bezmaksas, kā tas izklausās angļu valodā, un bez pienācīgas samaksas to nevar pagatavot. Kā tad šis ēdiens, ko mēs saucam citādi nekā pārējā pasaule, radās, izmantojot angļu vārdu free?

Galvenais ir nekurnēt

Čipsi, kā mēs tos pazīstam, parādījās 16. gadsimtā Beļģijā. Un iemesls tam bija nabadzīgo cilvēku atjautība. Leģenda vēsta, ka kādu ziemu beļģu zvejnieki devušies uz dīķi. Ziema bija neparasti auksta, ledus kārta bija ļoti bieza, un sasalušajiem vīriem nebija iespējams šķērsot ledu. Viņi palika bez loma, un ģimene, kā viņi skumji domāja, arī bez vakariņām. Turpināt mēģināt bija bezjēdzīgi, tāpēc viņi ar smagu sirdi atgriezās mājās. Sievas nevainoja savus vīrus par to, ka visa ģimene varētu būt palikusi badā, bet izrādīja izdomu un pat spēja viņus uzmundrināt. Prasmīgās saimnieces gatavoja kartupeļus zivs formā, cepot tos eļļā. Vīri aizmirsa savu vilšanos un ar sajūsmu ēda jauno ēdienu. Šie kartupeļi, saukti par “fritti”, Beļģijā kļuva par ļoti populāru ēdienu.

Pasaules slava

Gudro sievu izgudrojums kļuva pasaulslavens pēc Pirmā pasaules kara. Notika tas, kas notika. Amerikāņi, ierodoties sabiedrotajā Beļģijā, nogaršoja fritti un guva gaidīto sajūsmu. Taču daži beļģi runā franču valodā (kas, starp citu, ir viena no valsts oficiālajām valodām). Tāpēc amerikāņi, kuriem nepatīk pārlieku sarežģīt lietas, jauno produktu nosauca par franču frī kartupeļiem, tad par frī kartupeļiem un saīsināti par frī kartupeļiem – “French fries”. Šī ir viena no populārākajām čipsu izcelsmes versijām, taču ir arī citas.

Kartupeļi muzeja cienīgi, Šekspīrs piekristu

Mēs jau esam noskaidrojuši, kā šo ēdienu sauc ASV, bet kā tas tiek “dublēts” citās valstīs? Apvienotajā Karalistē, Izraēlā un Īrijā ir pieņemts lietot vārdu “čipsi”. Polijā gatavo kartupeļu ķīliņu un frī kartupeļu maisījumu majonēzē un sauc tos par “pielni brożek”.

Bruģes kartupeļu muzeja zīme

Dienvidāfrikā sieviete veido dabiska izmēra konditorejas skulptūras

Un tomēr, iespējams, ka tieši beļģi ir kaislīgākie šī ēdiena cienītāji, jo par godu kartupelim viņi pat ir atvēruši īpašu muzeju Brigē pilsētā. Čipsi ir viņu nacionālais ēdiens, un par dārzeņiem, no kuriem tie gatavoti, tiek dziedātas dziesmas un tie iemūžināti dzejoļos un grāmatās. Muzeja apmeklētājiem pat tiek rādīts Šekspīra citāts, kurā viņš apbrīno Beļģijas kartupeļus.

Francijas uzbrukums Beļģijas lepnumam

Franči vienkārši ir pieņēmuši čipsu autorību, bet beļģi joprojām ir sašutuši un nevēlas samierināties ar šo vēsturisko melu. Šī nelielā valsts ir cieši saistīta ar savu kultūru. Aizmirsuši, ka kādreiz kartupeļi viņiem tika atvesti no Peru, beļģi patiesi mīl un apbrīno savu izgudrojumu. Interesanti, ka Beļģija ar nedaudz vairāk nekā 10 miljoniem iedzīvotāju ir ceturtā lielākā kartupeļu audzētāja pasaulē, un tas ir iespaidīgi. Un beļģi, joprojām aizvainojušies uz frančiem, ir pat izveidojuši īpašu profesionālu kartupeļu uzkodotāju asociāciju, kurā viņi viens otram piešķir kartupeļu ordeņus.

Dalīties ar šo:

Saistītās ziņas

Bavārijas McDonald’s: frī kartupeļi un burgeri ar tetovējumu Lidojoši automobiļi: pasaules autobūves nākotne vai miljonāru privilēģija? 15 ilustrācijas no padomju grāmatas par to, kā izgatavot rotaļlietas no kartupeļiem 5 pārtikas produkti, ko daudzi cilvēki ēd nepareizi Churros, chaya un chivito: 10 tradicionālie urugvajiešu ēdieni, kas jāizmēģina